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bezzecca.
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data prima pubblicazione 02 Settembre 2014
Ultima revisione: 30 Agosto 2015
(alcune informazioni presenti nella guida sono state estratte dal forum di PCI Review)
Guida: Impianto e collegamenti elettrici
Per chi non ha sufficiente competenza con l'elettricità, i collegamenti devono essere fatti da un elettricista qualificato.
In breve le 3 regole fondamentali:
1) I piani cottura si collegano alla rete sempre utilizzando una MORSETTIERA di sezione appropriata, MAI utilizzando una presa mobile Schuko (16 Ampere) o italiana grossa (16 A). Le prese da 16A sopportano una potenza massima di 3,7KW, e per i collegamenti permanenti sono da utilizzare i morsetti.
2) Il cavo che porta corrente al piano cottura deve provenire direttamente dal quadro elettrico principale di casa e non deve alimentare altre prese oltre al piano.
Il cavo deve essere di sezione tale da supportare la massima corrente erogata dal contatore, se inferiore a quella massima assorbita dal piano. Solitamente 4mmq per 32A, per i piani da 60 Cm, e 6 mmq per 47A, per alcuni piani da 70-96 Cm (valori indicativi per lunghezze di linea fino a circa 20 metri).
3) La linea che alimenta il piano cottura deve essere dotata di interruttore magnetotermico di protezione dedicato. In Italia viene indicato un magnetotermico con interruttore differenziale, sebbene un secondo differenziale non sia indispensabile. Di norma, il magnetotermico deve essere da:
16A per l'uso in impianti con contatore da 3 KW.
25A con contatore da 4,5 KW.
32A con contatore da 6 KW.
50A con contatore da 10KW monofase (molto raro da ottenere) ed un piano cottura da 10 KW. 32A con un piano da 7KW.
16A in impianti trifase, uno per ogni fase. Potenza di contatore uguale o maggiore a 10 KW e piani cottura fino a 11 KW.
Se non fosse possibile disporre di una linea separata per il piano cottura, è essenziale che il cavo della linea che alimenta il piano sia di sezione tale da supportare la massima corrente erogata dal contatore, per evitare che si formino sovraccarichi pericolosi, in congiunzione con l'uso di altri apparecchi collegati alla stessa linea. Questa soluzione sarebbe però da evitare se si hanno più di 3 KW di contatore. Soprattutto non è applicabile in vecchi impianti realizzati con cavi di sezione non adeguata e senza interruttori magnetotermici dedicati alla cucina.
I piani cottura elettrici hanno un consumo massimo tipico di 7,2-7,4KW per i piani con 4 fuochi (spesso anche anche 5) e fino a 10,8 KW per i piani da 70-90 Cm. con 5-6 fuochi. Questi valori vengono raggiunti solo quando tutti i fornelli sono accesi alla massima potenza.
In un impianto a 230V MONOFASE questo comporterebbe (contatore permettendo) un assorbimento massimo di ben 32 Ampere per i piani da 7,4 KW e di 47A per i piani da 10,8 KW. Per questo motivo un piano cottura elettrico NON deve mai essere collegato utilizzando una presa mobile Schuko o italiana, neanche in un impianto da 3 KW.
Le prese Schuko hanno una portata massima di 16A (circa 3,7 KW). I contatori elettronici da 3KW consentono di assorbire quasi 4KW per 1 ora, quindi si sarebbe già oltre il limite.di una presa da 16A. Inoltre il carico massimo sopportato dalla linea a cui è collegata la presa, verrebbe superato facilmente in caso altri elettrodomestici alimentati dalla stessa linea fossero in funzione. In ogni caso è da evitare l'utilizzo di una presa mobile per un collegamento fisso con una potenza vicina al suo limite massimo.
I piani cottura sono in realtà progettati per funzionare in impianti trifase. I modelli con potenza di 6-7 KW (di solito i 4 fuochi) si collegano a solo 2 fasi. Le due fasi utilizzate devono così fornire ciascuna massimo solo 16A. La terza fase non è utilizzata. I modelli da 10KW le utilizzano invece tutte e 3, per mantenere l'assorbimento su ciascuna fase sotto i 16A, che è il valore di allacciamento domestico trifase standard in molti paesi europei (circa 11KW).
Negli impianti monofase la singola fase disponibile, deve quindi supportare tutta la corrente, che invece sarebbe stata divisa in 2 o 3 fasi. Con un piano cottura da 10KW il cavo della linea deve sostenere da solo tutti i 47 Ampere, anzichè 15-16A!
Nel collegamento in impianti monofase si aggiunge quindi un ponte sulla morsettiera del piano per "sdoppiare" in due la singola fase disponibile per portarla anche sul morsetto che sarebbe dedicato alla seconda fase e alla terza fase (se utilizzata dal piano).
Il cavo che va dalla presa al piano cottura è di regola un cavo apposito meccanicamente robusto, con guaina esterna resistente al calore.
Molti i piani cottura vengono consegnati con uno spezzone di cavo standard già collegato, per uso trifase. Questo cavo standard è formato da 4 o 5 fili con sezione di 2,5 mmq (a seconda se il piano usi 2 o 3 fasi). Utilizzando questo cavo in un impianto monofase bisogna unire insieme i fili delle fasi, facendo un ponte con dei morsetti sul punto di collegamento ai cavi nel muro. Il neutro e la terra si collegano a parte sui loro morsetti. In questo caso non bisogna assolutamente fare il ponte sulla morsettiera del piano collegando alla presa solo un cavo di una fase 2,5mmq. La sezione sarebbe insufficiente per coprire l'assorbimento!
Nota sulla tensione di 400V o 380V indicata sulle etichette e sui manuali istruzioni:
Queste tensioni sono riferite alle linee trifase, e si tratta della tensione che si crea fra una fase ed una qualsiasi delle altre due. NON è la tensione presente su ogni singola fase (non è la scossa che si prenderebbe se si toccasse UNA SOLA delle 3 fasi, tanto per capire).
Quando fra una fase e l'altra si creano 380V significa che fra ogni fase e il neutro ci sono i noti 220V. Nelle abitazioni con 220V monofase, quel 220V non è altro che una sola delle 3 fasi proveniente da una cabina Enel 380V trifase.
Il 400V trifase è invece composto da 3 fasi da 230V ciascuna che “generano” 400V fra una fase e l'altra, ed è lo standard più diffuso in Europa. Per questo i piani cottura tedeschi indicano i 400V nei manuali ed etichette.
Lo standard dei 230V è ormai quello adottato anche in Italia, per questo le cabine trifase da 380V stanno scomparendo, sostituite da quelle con 400V. La linea domestica monofase non è altro che usa sola delle 3 fasi prelevate da una cabina di distribuzione trifase da 400V.
Se si avesse un piano cottura elettrico che indicasse in etichetta le tensioni di 220V e 380V non dovrebbero esserci problemi ad utilizzarlo con i 230/400V, perché un 5% di tensione in più dovrebbe essere compreso nelle tolleranze di tutti gli apparecchi. La tolleranza standard dovrebbe essere del 10%, quindi è ancora maggiore.
Prese a muro:
All'estero sono utilizzate prese apposite per i piani cottura, che contengono un morsettiera. Non so se ce ci sono anche in Italia. All'estero si trovano in tutti i brico per pochi €.
Ce ne sono fondamentalmente di 2 tipi: con i morsetti in linea tipo mammut o disposti in cerchio. I contatti sono 5 (3 fasi + neutro + terra) e in trifase per il collegamento al quadro sono sufficienti fili di solo 1,5 mmq di sezione, per 11KW totali.
In un impianto monofase servono solo 3 morsetti (fase, neutro e terra), ma i cavi devono essere di sezione maggiore, 4 mmq per i piani da 7KW e 6mmq per quelli da 10KW. (Le sezioni sono valide per lunghezze di linea fino a circa 20m).
Se in Italia non si trovano prese simili con morsetti di sezione adatta, è sufficiente utilizzare un mammut.
In ogni caso i terminali dei fili devono venire protetti con gli appositi puntali a crimpare, per evitare danneggiamenti dovuti alla stretta a nudo della vite con possibili surriscaldamenti.
Foto: puntale a crimpare, da stringere sui terminali da stringere in morsettiera (ci sono varie misure)
Foto: Esempio di presa a muro trifase, a 5 poli in linea, utilizzata in Germania. (Dimensioni esterne 8 x 8 cm)
Come si vede i fili sono notevolmente più piccoli (1,5 mmq per 11KW totali) rispetto ad una linea monofase.
Foto: C'è anche in versione con i contatti disposti in cerchio (dimensioni esterne 8 x 8 cm). Anche in questa foto sono visibili solo i cavi della linea. Il piano va collegato ai morsetti liberi.
Queste prese sono sempre collegate direttamente al quadro elettrico e protette da interruttori magnetotermici (16A, uno per ogni fase). In Germania i cavi dell'impianto dentro i muri sono di tipo rigido, composti da un unico capo, quindi non richiedono i puntali di protezione. Sono invece prescritti per i cavi flessibili che vanno al piano cottura.
NOTE:
- Tutti i piani cottura hanno una gestione interna della potenza non disattivabile, che impedisce di superare 16A di assorbimento massimo su ogni singola fase. Questo perché, come già accennato, in diversi paesi in Europa, come la Germania, 16A x 3 fasi (11KW trifase) sono l'allacciamento di base previsto per le abitazioni.
Questo è il motivo per cui non è possibile attivare il livello booster contemporaneamente su 2 piastre alimentate dalla stessa fase. Di solito il piano cottura è suddiviso internamente in coppie di destra e sinistra.
Se per esempio si accendono al massimo il fuoco da 21cm ed uno da 18cm appartenenti alla coppia di sinistra o destra del piano, richiederebbero insieme circa 4,45KW (19A). Allora uno dei due viene abbassato automaticamente al livello 8 dal power manager interno, per impedire che si superino i 3,6 KW (16A) sulla fase utilizzata.
http://www.recensioni-piano-cottura-ad-ind...i_topic332.html
Edited by bezzecca - 29/4/2016, 19:22.
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